Schwein Filetmedaillon, mariniert, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 39 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 60 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 50 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Schwein Nacken (Kamm) mittelfett (mittelfett)

Schwein Steak mittelfett (mittelfett)

Schwein Kotelett (Rücken/cranial) tiefgefroren, gegrillt

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	580 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	51 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	2 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	780 µg (260 i.E.) (≈ 71 % NW) 71 %	565 µg (≈ 51 %) 51 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	270 µg (≈ 23 % NW) 23 %	196 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.000 µg (≈ 53 % NW) 53 %	5.797 µg (≈ 39 %) 39 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.000 µg (≈ 76 % NW) 76 %	9.420 µg (≈ 55 %) 55 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	510 µg (≈ 9 % NW) 9 %	370 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	568 µg (≈ 41 % NW) 41 %	412 µg (≈ 29 %) 29 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.485 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.076 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 19 % NW) 19 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,04 :1
PRAL-Wert	8,4 mEq
Natrium	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	290 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	393 mg (≈ 10 % NW) 10 %	285 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	197 mg (≈ 28 % NW) 28 %	143 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	7 mg	5 mg
Chlorid	549 mg (≈ 24 % NW) 24 %	398 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	960 µg (≈ 8 % NW) 8 %	696 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.600 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.159 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	40 mg	29 mg
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	14 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	60 mg	43 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	40 mg	29 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	40 mg	29 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	7 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	132 %
Isoleucin	1.100 mg (≈ 73 % NW) 73 %	797 mg (≈ 53 %) 53 %	1.500 mg
Leucin	1.800 mg (≈ 62 % NW) 62 %	1.304 mg (≈ 45 %) 45 %	2.925 mg
Lysin	1.900 mg (≈ 84 % NW) 84 %	1.377 mg (≈ 61 %) 61 %	2.250 mg
Methionin	700 mg (≈ 90 % NW) 90 %	507 mg (≈ 65 %) 65 %	780 mg
Cystein	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	217 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Phenylalanin	900 mg (≈ 290 % NW) 290 %	652 mg (≈ 210 %) 210 %	310 mg
Tyrosin	800 mg (≈ 43 % NW) 43 %	580 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Threonin	1.200 mg (≈ 107 % NW) 107 %	870 mg (≈ 77 %) 77 %	1.125 mg
Tryptophan	300 mg (≈ 100 % NW) 100 %	217 mg (≈ 72 %) 72 %	300 mg
Valin	1.100 mg (≈ 56 % NW) 56 %	797 mg (≈ 41 %) 41 %	1.950 mg
Arginin	1.700 mg	1.232 mg
Histidin	900 mg (≈ 120 % NW) 120 %	652 mg (≈ 87 %) 87 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.900 mg	7.174 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.300 mg	942 mg
Asparaginsäure	2.000 mg	1.449 mg
Glutaminsäure	3.600 mg	2.609 mg
Glycin	800 mg	580 mg
Prolin	800 mg	580 mg
Serin	900 mg	652 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.400 mg	6.812 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	430 mg	312 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.000 mg	725 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,33 :1	1,69
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,26 :1	16,85
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	400 mg	290 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	145 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	14 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	700 mg	507 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.900 mg	2.101 mg
Eicosensäure	60 mg	43 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	80 mg	58 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.000 mg	2.174 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.000 mg	725 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	430 mg	312 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.400 mg	1.014 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	53 mg	39 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	2,3 P
P2	3,4 P	2,5 P
P3	2,3 P	1,6 P
P4	2,1 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,05 g
Rohasche	2,2 g	1,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,0 g	4,3 g
Rohprotein	19,3 g	14,0 g

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